Retningslinjer for hygiene i dagligvarehandelen

Opprettet 12. mars 2009 | Versjon 10 (oktober 2022)

6.21 Avfallshåndtering (GF)

Pkt	Område	Bransjens retningslinjer	Styring /kontroll
1	Plassering og håndtering ¹	Avfall skal kastes i egne beholdere og plasseres adskilt fra næringsmidler for salg. Avfall skal så raskt som mulig fjernes fra områder der det finnes næringsmidler, for å unngå at de hoper seg opp eller forurenser andre matvarer.	God praksis og visuell kontroll
2	Utforming for å unngå skadedyr ¹	Avfallsbeholdere som inneholder matavfall skal være av et materiale, utforming og med lokk som hindrer tilgang for skadedyr som gnagere, fugler og insekter.	God praksis og visuell kontroll
3	Antall ¹	Virksomheten må ha tilstrekkelig med avfallsstativ/beholdere for oppsamling av daglig avfall.	God praksis og visuell kontroll
4	Ren sone ¹	Avfallsstativ/beholdere i ren sone må ha lokk som åpnes uten at man berører dette med hendene. Disse må tømmes hver dag.	God praksis og visuell kontroll
5	Renhold og tømming av avfallsbeholdere/containere ¹	Beholderne må tømmes ved behov og kunne rengjøres på en tilfredsstillende måte.	God praksis og visuell kontroll
Referanser: ¹ Forskrift om næringsmiddelhygiene § 1, jf. forordning (EF) nr. 852/2004, artikkel 4 nr. 2, jf. vedlegg II, kapittel VI om næringsmiddelavfall.

Til toppen